17-12-2011, 18:32 | СоусыВерсия для печати

Майонез семеновский

Майонез семеновский

Майонез семеновский

Состав: 1 крутой желток, 1 сырой желток, 0,5 стакана растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, горчица, соль, сахар.

В кружке растереть крутой желток, соль, сахар, горчицу, потом добавить сырой желток и все перемешать.
Затем постепенно, каплю за каплей, добавлять растительное масло и взбивать.
Технологию надо соблюдать точно, потому что если масло вылить сразу, оно не смешается с яичным желтком.
Если вы увидите, что появились комочки, влейте 3—4 капли холодной воды и продолжайте взбивать.
В последнюю очередь добавить уксус.

По густоте майонез должен напоминать сметану.

Ключевые слова: Майонез семеновский
Рецепты по теме:
  • Майонез простой
  • Майонез из цельных яиц
  • Домашний майонез
  • Майонез с томатом
  • Соус чесночный
  • Комментарии (0)

    Комментарии

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.