16-11-2013, 14:37 | ПрочееВерсия для печати

Советы еврейской кухни к овощам

Советы еврейской кухни к овощам


Не хлебом единым жив человек гласит Библия и кроме еды еще нужно моральное удовлетворении и кров над головой поэтому если Вы надумали улучшить свое жилье составлением сметы кровельных работ необходимо доверить профессионалам, потому что крыша над головой это тепло и уют в доме.

Перед жаркой во фритюре картофель следует промыть горячей водой, откинуть на сито и обсушить на салфетке. Солить мелкой солью сразу же после жарки.

Чтобы свежие грибы не почернели при обработке, их нужно класть в слабо подкисленную уксусом или подсоленную холодную воду.

Наиболее вкусны недозрелые кабачки длиной 20 см. С них не рекомендуется снимать кожицу перед приготовлением.

Несколько капель растительного масла, добавленные в воду, где варится фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.
Хозяйка, знающая тонкости еврейской кухни, не пожалеет времени, чтобы снять кожицу с отваренной фасоли.

Сушеные грибы хорошо подержать несколько часов в чуть подсоленном молоке. Тогда они будут как свежие.

Свеклу, морковь, картофель, репу нельзя варить вместе в одной посуде — они при этом теряют вкус и цвет.

Запомните два основных правила отваривания овощей: закладывать продукты следует раздельно и непременно в горячую воду.

Рецепты по теме:
  • Советы еврейской кухни к курице
  • Советы еврейской кухни к специям
  • Советы еврейской кухни к рыбе
  • Подготовка субпродуктов к кулинарной обработке
  • Советы еврейской кухни к бульонам
  • Комментарии (0)

    Комментарии

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.