16-04-2013, 13:23 | ПрочееВерсия для печати

Советы еврейской кухни к салатам

Советы еврейской кухни к салатам

Прежде чем замачивать желатин, посуду смочите холодной водой, иначе желатин приклеится ко дну.

Лук и чеснок — наиболее употребляемые овощи. В связи с тем, что бактерицидные вещества, входящие в их состав, быстро улетучиваются, эти овощи следует нарезать в салаты в последнюю очередь — перед самой подачей блюда к столу. Тогда же нужно и посолить салат.

Сладкий перец для салатов сначала ошпарьте, а затем, охладив, нарежьте.

В наружных листьях капусты витаминов больше, чем во внутренних, поэтому наружные листья не выбрасывайте, а используйте для салата или супа.

Цветная капуста станет белее, если ее отварить в воде с добавлением молока (на 2 л воды полстакана молока).

Для салатов лучше всего использовать свежую хрустящую зелень.
Продукты для салата должны быть предварительно охлаждены, а готовый салат до подачи на стол следует держать в холодильнике.

Не забудьте о внешнем виде закусок и салатов. Простое, бесцветное блюдо можно украсить розочками из редиса, вареной свеклы или завитками из свежих огурцов, сельдерея. И вообще, чем больше продуктов в закуске или салате, тем интереснее блюдо.

Рецепты по теме:
  • Советы еврейской кухни к специям
  • Советы еврейской кухни к курице
  • Сельдерей
  • Советы еврейской кухни к овощам
  • Супы
  • Комментарии (0)

    Комментарии

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.