Состав: 700 граммов бульона, 400 грамм молодых побегов крапивы, 100 грамм щавеля, 2 яйца, 200 грамм картофеля, сметана, зелень, перец, соль.

Ошпарить крапиву и порезать со щавелем.
Картофель почистить и нарезать небольшими кусочками.
Взбить яйца.
Сварить картофель в кипящем бульоне.
Добавить щавель с крапивой, соль и перец, довести до кипения.
В приготовленные щи, помешивая вылить яйца и закипятить щи.
Разлить по порциям и украсить зеленью со сметаной.

Подавать на стол как основное блюдо.