Сметанник

Сметанник

Сметанник

Состав: 50 граммов изюма или чернослива, стакан мака, 3 стакана муки, 50 граммов очищенных орехов, 4 яйца, 2 стакана 20% сметаны, 2 стакана сахара, 4 столовых ложки какао-порошка, разрыхлитель, 2 чайных ложки ванильного сахара, сливочное масло.
Для первого крема: 150 граммов сливочного масла, яйцо, половина столовой ложки растворимого кофе, половина столовой ложки сахара, чайная ложка ванильного сахара.
Для второго крема: 250 граммов 30% сметаны, половина столовой ложки сахара, чайная ложка ванильного сахара.
Для глазури: столовая ложка 30-33% сливок, шоколад 100-150 граммов.

Данный рецепт сметанника достаточно простой и Вам достаточно будет:

Залить изюм или чернослив кипящей водой, оставить на 30–40 минут, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Орехи мелко порубить.
Чернослив мелко порезать.
Мак залить кипятком на 10 минут, откинуть на сито, обсушить и растереть в ступке с 1 столовой ложкой сахара.
Яйца взбить с ванильным сахаром и сахаром добела.
Добавить сметану, взбить еще раз.
Порциями, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, и вымесить до однородной массы.
Получившуюся массу разделить на 4 части.
В одну добавить орехи, во вторую – какао, в третью – мак, в четвертую изюм или чернослив.
Противень смазать маслом, выложить на него одну часть теста.
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 20–25 минут до готовности.
Таким же образом испечь, оставшиеся 3 коржа.
Остудить.
Для первого крема яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером добела.
Добавите кофе, разведенный в 2 столовых ложках кипятка, остудить и взбить.
После добавить размягченное масло и взбить до однородности.
Для второго крема взбить миксером охлажденную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
Растопить на водяной бане шоколад, смешанный со сливками.
Прослоить коржи кремом, чередуя два его вида, с помощью кисточки покрыть их сверху шоколадной глазурью, поставьте в холодильник на 6–8 часов.

Подавать на стол с горячими напитками.

Ключевые слова: Сметанник
Рецепты по теме:
  • Торт остров сокровищ
  • Торт Птичье молоко
  • Торт для любимой
  • Торт бедный еврей
  • Торт Киевский
  • Комментарии (0)

    Комментарии

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.